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低溫噴霧干燥工業(yè)化制備高活性益生菌

信息來源:本站 | 發(fā)布日期: 2022-05-12 08:10:16 | 瀏覽量:2900327
關(guān)鍵詞:低溫噴霧干燥工業(yè)化制備高活性益生菌

項(xiàng)目持有方:哈爾濱工業(yè)大學(xué)

項(xiàng)目簡介:

主要研究內(nèi)容

本項(xiàng)目的主要研究內(nèi)容為益生菌(乳酸菌)膜高效濃縮、益生菌低溫噴霧干燥技術(shù),完成高活性的益生菌干粉工業(yè)化制備技術(shù),并在此基礎(chǔ)上研制開發(fā)了低溫噴霧干燥專用高效設(shè)備。項(xiàng)目的關(guān)鍵技術(shù)為益生菌高密度工業(yè)化培養(yǎng)技術(shù)、濃縮菌體過程的膜極差化防止及再生技術(shù)、益生菌干燥過程活性保護(hù)技術(shù)、低溫噴霧干燥設(shè)備高效低耗設(shè)計(jì)。

技術(shù)指標(biāo)、特點(diǎn)

通過高密度益生菌膜處理技術(shù)實(shí)現(xiàn)非熱損傷濃縮;研制開發(fā)出適合工業(yè)化生產(chǎn)的益生菌干粉低溫噴霧干燥專用設(shè)備,產(chǎn)品性能達(dá)到凍干水平,而效率提高 3-5倍。

應(yīng)用領(lǐng)域

主要應(yīng)用于乳制品行業(yè)及相應(yīng)的益生菌功能性食品行業(yè)。其中,低溫濃縮設(shè)備、低溫噴霧干燥設(shè)備適合于生產(chǎn)高活性乳酸菌發(fā)酵劑、益生菌制劑,可為相應(yīng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)提供高效設(shè)備。該技術(shù)適合于生產(chǎn)各種酸奶、乳酸菌發(fā)酵乳飲乳酸發(fā)酵食品及相關(guān)微生態(tài)益生菌制劑。產(chǎn)品直接供給國內(nèi)大中型乳品企業(yè);益生菌奶粉以及其它生物活性產(chǎn)品。

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